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《金槍魚肽》團體標準專家審定會在嘉惠生物成功召開

2024-03-05

2024年2月29日，《金槍魚肽》團體標準專家審定會在煙臺嘉惠海洋生物科技有限公司成功召開。

《金槍魚肽》（標準號：T/CPPC 1085—2024）團體標準是由煙臺嘉惠海洋生物科技有限公司主導并聯(lián)合多家權(quán)威機構(gòu)共同編制而成。其中，參與團體標準編制的權(quán)威機構(gòu)如：中國科學院煙臺海岸帶研究所、中國海洋大學、中國石油大學（華東）、華南理工大學、江西師范大學、寧波大學、中國生產(chǎn)力促進中心協(xié)會特醫(yī)食品及生物活性肽工作委員會等都是國內(nèi)極具實力和影響力的機構(gòu)。

此次編制的《金槍魚肽》團體標準具有顯著的科學性和可操作性，對加快促進我國金槍魚肽產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化、標準化、市場化發(fā)展大有助益。

金槍魚素有“海洋黃金”之稱，是一種珍貴的海洋生物資源。金槍魚營養(yǎng)價值極高，是世界營養(yǎng)學會推薦的三大營養(yǎng)魚之一，其肉中富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸（DHA、EPA）、維生素（B12、B6和泛酸）和微量元素等多種營養(yǎng)成分。

金槍魚肽是以金槍魚魚肉為原料，經(jīng)生物酶酶解技術(shù)制備得到的小分子肽粉。金槍魚肽含鵝肌肽、肌肽、牛磺酸、鈣、鋅和硒等多種營養(yǎng)物質(zhì)，溶液澄清透明、易吸收。

相比其他肽類產(chǎn)品，金槍魚肽中豐富的鵝肌肽是其一大特色。鵝肌肽是動物肌肉中自然存在的二肽物質(zhì)，其具有特殊的生物活性。有研究證明：鵝肌肽具有抗氧化、抗衰老、降血糖、降尿酸、抗抑郁、護肝明目等活性作用，被廣泛用于功能食品、保健食品、特醫(yī)食品等大健康領(lǐng)域，具有極為廣泛的市場發(fā)展前景。

在《金槍魚肽》團體標準中，首次對金槍魚肽的定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存要求等各個方面都進行了嚴格的標準化要求，從而有效規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)活動，使生產(chǎn)加工有據(jù)可依，對提升金槍魚肽產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平和標準化水平有很好的幫助。

作為《金槍魚肽》團標的主要起草企業(yè)，嘉惠生物不僅全程參與了此次標準的制定，并結(jié)合自身長期以來在海洋生物肽領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)化實踐經(jīng)驗，為標準的成功制定提供了可靠的數(shù)據(jù)支持。

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